רפאלו ביאליק
צהריים/ערב
תמונת השמש השוקעת בצפון איטליה, ריח הגשם שירד לא מכבר עולה מן האדמה הלחה, נופי ההרים המרהיבים הנצבעים בצבע הכתמתם של השקיעה והגפנים המסודרות שורות שורות משרים תחושה עמוקה של רוגע ואופטימיות קסומה. זה הזמן המושלם לטעום יותר ממנה אחת וכמובן, לפתוח באפריטיף מסדרת השפריצים המרעננים שלנו המותאמים לתחילת ארוחה, בדיוק כמו ה- APERITIVO באיטליה מאחלים לכם חוויה שכולה
-
פוקאצ'ה מנה טבעונית
22shkalimלחם איטלקי אפוי בתנור אבן עם שמן זית ועשבי תיבול, מוגש בליווי קרם חצילים וסלסת עגבניות טריותמוצרלה בוראטה מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
59shkalimעגבנייה צלויה, זיתי קלמטה, קונפי שום, ארטישוק, בזיליקום, צנוברים, צ'ילי חריף, ברוסקטה, גבינת מוצרלה בוראטה ובלסמי מצומצם -
בוקאנצ'יני מנה צמחונית
44shkalimמאפי בצק איטלקיים במילוי פסטו, מוצרלה, פרמז'ן, זיתי קלמטה, עגבניות שמש ועלי רוקט מתובלים בבלסמי.רוטלו זוקיני ספינצ'ה מנה צמחונית
53shkalimזוקיני, תרד, כרישה, פטריות פורטובלו, ריקוטה פרסקה, מוצרלה פיורדלטה, גראנה פדאנה, קרם תרד ושברי אגוזי לוז -
כרובית מנה צמחונית
44shkalimבציפוי פריך, צנוניות, עלי רוקט, רוטב קיסר ופרמז'ןסלט אנדיב ותפוחי עץ מנה טבעונית מנה ללא גלוטן
54shkalimלבבות אנדיב, תרד, רוקט, תפוח עץ, וינגרט בלסמי לבן, פקאן קלוי וגבינת בושה מקורמלת -
חציל קפונאטה מנה טבעונית מנה ללא גלוטן
48shkalimליבת חציל שרוף, תבשיל פלפלים, עגבניות ,זיתי קלמטה, סלסה ורדא, צנוברים, גבינת פטה ועשבי תיבולקרודו דג ים מנה ללא גלוטן
61shkalimדג ים טרי, זרעי עגבניות, טפנד זיתים, טבעות בצל קצוץ,
אגוזי לוז, צנונית, צנוברים, מיקרו בזיליקום, קרם פרש,
צ'ילי טרי, שמן זית ולימון -
סלט פרטיטו מנה טבעונית מנה ללא גלוטן
45shkalimעלי תרד, סלק, אשכולית אדומה, תפוז, קשיו ופקאן מסוכרים, פטה, שמן זית ובלסמיסלט פטריות מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
67shkalimפטריות שמפיניון ובצל עשויים במחבת על תערובת חסה,
נבטים, מלפפון, בצל ירוק, אגוזי מלך וגבינת פטה,
ברוטב איולי צ'ילי -
ארנצ'יני מנה צמחונית
49shkalimכדורי ריזוטו במילוי מוצרלה ופטריות פורצ'יני, מוגש על מצע קרם פרש, שמן זית, סלסת עגבניות, זיתי קלמטה, פטרוזיליה ופרמז'ןסלט שוק מנה טבעונית
67shkalimעגבנייה, מלפפון, פלפל אדום וצהוב, שרי, שעועית ירוקה, גבינת פטה, בצל סגול וירוק, צנונית, זיתי קלמטה, פטרוזיליה ונענע, מתובלים בשמן זית ומיץ לימון -
פולנטה אספרגוס ופטריות מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
53shkalimפטריות פורטבלו צלויות, קונפי כרישה ובצל, אספרגוס, עשבי תיבול ושלג פרמז'ןסלט עגבניות וחלומי מנה טבעונית
69shkalimעגבנייה, שרי צבעוני, פלפל קלוי, בצל סגול, זיתי קלמטה, צנונית, בזיליקום, אורוגולה, צנובר וגבינת חלומי ברוטב בלסמי ושמן זית -
ריזוטו פטריות מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
53shkalimפטריות צלויות, קרם כרישה, קרפצ׳יו פטריות פורטבלו, כמהין ופרמז׳ןמרק היום
34shkalimשאל את המלצר -
ניוקי בושה ברולה מנה צמחונית
56shkalimניוקי סלק ברוטב שמנת תרד וערמונים, גבינת בושה מקורמלת ואגוז מוסקט
-
מרגריטה מנה צמחונית
56shkalimרוטב עגבניות ומוצרלה מגורדת
ניתן להוסיף לפיצה בתוספת 6 ₪ ליחידה: זיתי קלמטה / גבינת פטה / בצל / פטריות
תוספת 9 ₪ ליחידה: גבינת עיזים / אנשובי / טונהביאנקה פורטובלו מנה צמחונית
67shkalimרוטב מסקרפונה, פטריות פורטובלו, גבינת מוצרלה, מרווה ופרמז'ן -
סיציליאנה מנה טבעונית
64shkalimרוטב עגבניות, פלפלים, חצילים, זיתי קלמטה, שרי, צ'ילי פרוס, גבינת פטה, גבינת מוצרלה ועלי בזיליקוםבטטה ביאנקו מנה צמחונית
67shkalimרוטב מסקרפונה, קוביות בטטה צלויות, גבינת פטה, פרמז'ן, עלי רוקט מתובלים ושקדים -
שלוש גבינות ופסטו מנה צמחונית
65shkalimקרם פסטו, גבינת מוצרלה, גבינת עיזים, גבינת פטה ועלי רוקטפולנטה וירוקים מנה צמחונית
67shkalimקרם תירס, מוצרלה מגורדת, גבינת פרמז'ן, שעועית ירוקה, ברוקולי ואספרגוס
-
ארטישוק אליו אוליו מנה טבעונית מנה ללא גלוטן
64shkalimקסארצ'ה ארוך, שמן זית, קונפי שום, עגבניות שמש, ארטישוק, ברוקולי, אספרגוס, עשבי תיבול, גילופי פרמזן וקרמבל תבליניםפטוצ'יני בטטה מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
65shkalimשמנת, קוביות בטטה צרובות, שום, יין לבן, אגוז מוסקט, בזיליקום, שקדים קלויים וגבינת עיזים -
ריגטוני מלנזנה מנה טבעונית מנה ללא גלוטן
65shkalimחציל קלוי, פלפלים, זוקיני, קונפי שרי, רוטב נפוליטנה, שאטה, שלג פרמז'ן ובזיליקום.ריגטוני קרמה ורדא מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
67shkalimשמנת, קרם בזיליקום ותרד, עגבניות שמש, ברוקולי, שום, צנוברים קרמבל תבלינים ופרמז'ן -
ריגטוני חמאת עגבניות מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
65shkalimרוטב חמאת עגבניות, בצל סגול, זיתי קלמטה וגבינת סטרקינוניוקי ערמונים ופטריות מנה צמחונית
68shkalimשמנת, מחית כמהין, פטריות, ערמונים, שום, יין לבן, אגוז מוסקט וגבינת פרמז'ן -
פטוצ'יני פטריות וכמהין מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
66shkalimשמנת, פטריות, מחית כמהין, שום, יין לבן, אגוז מוסקט ובזיליקוםפפרדלה תרד וסלמון מנה ללא גלוטן
89shkalimשמנת, יין לבן, אגוז מוסקט, כרישה, ברוקולי, שעועית ירוקה, אספרגוס, נתח סלמון צרוב וחמאת עשבי תיבול
-
רביולי בטטה מנה צמחונית
69shkalimרביולי בעבודת יד במילוי בטטה ברוטב לבחירה
עגבניות בזיליקום / שמנת ואגוז מוסקט / שמנת פטריות / רוזהרביולי גבינות מנה צמחונית
69shkalimרביולי בעבודת יד במילוי גבינות ברוטב לבחירה
עגבניות בזיליקום / שמנת ואגוז מוסקט / שמנת פטריות / רוזה -
לזניה סיציליאנה מנה צמחונית
76shkalimחצילים, פלפלים, בזיליקום, צנובר, גבינת מוצרלה, פרמז'ן ברוטב חמאת עגבניות ,מוגש לצד סלט מיסטהלזניה ורדא מנה צמחונית
76shkalimבמילוי גבינות, פטריות צלויות, בצל, תרד וקישואים, ברוטב שמנת כמהין ואגוזי מלך. מוגש לצד סלט מיסטה -
אניולוטי ריקוטה ותרד מנה צמחונית
72shkalimבחמאת זעפרן ,כרישה, אספרגוס, עגבניות שמש, פרמז׳ן, שום ושקדים קלוייםפילה לברק על ירקות מנה ללא גלוטן
116shkalimפילה לברק צלוי, צימקו שרי, שום עלי תרד, ברוקולי, ארטישוק קונפי,
שעועית ירוקה, בצל סגול וצ'ילי טרי, ברוטב לימוני -
סלמון פרימוורה מנה ללא גלוטן
116shkalimפילה סלמון ברוטב יין לבן, חמאה, אספרגוס, תרד, אפונה, ברוקולי, שעועית ירוקה וכרישה, מוגש לצד סלט מיסטה / תפו"אסלמון וריזוטו פורצ׳יני מנה ללא גלוטן
119shkalimפילה סלמון על מצע ריזוטו פטריות, חמאה, יין לבן ופרמז׳ן -
דניס וריזוטו תרד מנה ללא גלוטן
119shkalimפילה דניס צלוי בחמאת זעפרן ויין לבן, מוגש על ריזוטו תרדטורטוליני טומאטו ופילה דניס
119shkalimפילה דניס צלוי, טורטוליני במילוי עגבניות שרופות, מוצרלה ופרמז'ן, בחמאת אורגנו ועגבניות צלויות, זיתי קלמטה, עגבניות שמש, קרם פרש, קרמבל תבלינים וצנובר -
טורטליני פטריות ופילה לברק
119shkalimפילה לברק צלוי, טורטוליני במילוי פטריות פורטובלו
וגבינת מסקרפונה, קרם ארטישוק ירושלמי, בחמאת שום, אספרגוס, רוטב יין מתקתק, גילופי פרמז'ן ושברי אגוז לוז
-
כוס אחת - 29₪
2 כוסות - 52₪
3 כוסות - 72₪
4 כוסות - 92₪ -
Wine N' Roses
יין רוזה, סירופ אשכולית אדומה, לימון סחוט, ורדים מיובשים, סודה ורוזמריןFontana Di Trevi
סוביניון בלאן פרחוני, סירופ ליצ׳י, לימון סחוט, פרוסקו מבעבע וניחוח תפוח מקורמל -
Italiano 75
ג׳ין, בזיליקום, מתיקות לימונית ופרוסקו מבעבעAperol Spritz
אפרול, פרוסקו מבעבע, סודה ותפוז