עיקריות
-
Pescare
דגיםקרבונרה של ים מנה ללא גלוטן
108shkalimפסטה לינגוויני, דג ים מעושן קלות בטימין ומרווה,
ברוטב שמנת, ציר דגים וזעפרן, שום קונפי ,
פלפל שחור גרוס, חלמון ביצה וגילופי פרמז׳ן -
לברק וריזוטו תרד מנה ללא גלוטן
138shkalimפילה לברק צרוב בחמאת זעפרן וציר דגים, יין לבן, ריזוטו תרד וגילופי פרמז׳ןפילה בס ניוקי בחמאת מרווה וזעפרן
139shkalimפילה דג ים צלוי, ניוקי ברוטב חמאת מרווה,
ציר דגים וזעפרן לימוני, שום, אפונה,
שומר קונפי ועשבי תיבול -
לינגוויני די מארה מנה ללא גלוטן
99shkalimלינגוויני עשבי תיבול, שרימפס, קלמארי ומולים, ברוטב חמאת עגבניות שרי צלויות, שעועית ירוקה, ארטישוק, שום קונפי, זיתי קלמטה, צנוברים ושאטהריזוטו שרימפס מנה ללא גלוטן
126shkalimקרם פלפלים שרופים, ביסק פירות ים ,
גילופי פרמז'ן ומיקרו כוסברה -
לברק סהרוני כרישה
138shkalimפילה דג ים צלוי, סהרוני גבינות וכרישה צלויה
ברוטב ברבלאן, שום, זוקיני, מרווה, אפונה,
קלפי פרמז'ן ושמן כמהין -
Carne
בשר -
פולו ספינצ׳ה מנה ללא גלוטן
89shkalimחזה עוף צלוי במרינדת דבש ורוזמרין, שום קונפי, עלי תרד, כרישה, בצל סגול צלוי בטאבון, על קרם תפו״א באטרקמפנלה פילה אנגוס ולקט פטריות מנה ללא גלוטן
112shkalimרצועות פילה בקר אנגוס, עגבניות שמש, אספרגוס, ערמונים, שום קונפי,
דמי גלאס, צ׳ילי טרי, עלי בזיליקום וגילופי פרמז׳ן -
פילה בקר אנגוס וניוקי אספרגוס מנה ללא גלוטן
179shkalimמדליוני פילה בקר מנתח בלק אנגוס טרי מובחר, ניוקי קריספי ברוטב דמי גלאס ואספרגוסקנלוני עגל
89shkalimבמילוי בשר לחי עגל ובשר אונטריב, ציר בקר,
שמנת, פטריות, צ׳ילי טרי ופרמז׳ן -
טורטליני עגל
98shkalimבמילוי לחי עגל ובשר אונטריב, קרם ארטישוק ירושלמי, אספרגוס, ערמונים,
בצלצלי שאלוט שחומים, רוטב דמי גלאס, ארטישוק וגילופי פרמז׳ן