מנות ראשונות
- כוס אחת - 35₪
- 2 כוסות - 66₪
- 3 כוסות - 91₪
- 4 כוסות - 128₪
-
Rosa Biancolita
וורמוט לבן, אשכולית אדומה, בזיליקום, טוניק ואבקת פטלLimonlychee
לימונצ'לו וילה מאסה, סירופ ליצ'י, לימון סחוט, פרוסקו מבעבע ותפוח -
Negroni Piazza
ג'ין, וורמוט אדום, קמפרי, טוניק ותפוזDolce Vita
אוזו, קמפרי ממילאנו, סירופ פסיפלורה, סודה, לימון מיובש וכוכב אניס
-
Appetizers פתיחים
מוגש החל מהשעה 12:00 -
טרטר בקר
48shkalimברוסקטה, איולי צ'ילי ארטישוק, עירית, רוטב דמי גלאס, צנוברים ופרמז'ן | 2 יח'אספרגוסים צרובים
44shkalimחזה אווז מעושן, קרם שמנת פלפלת, פרמז'ן וביצה רכה בציפוי קריספי -
ברוסקטה מולים מנה חריפה
47shkalimיל סיציליאני פיקנטי, גרגירי חומוס, לימון כבוש,
שאטה, קרם פרש ומיקרו כוסברה| 2יח'טארטלט טונה אדומה
59shkalimטרטר טונה אדומה טרייה, קרם פרש ליים
ושערות צ'יפס קראנצ'י| 2יח' -
סביצ'ה דג-ים
46shkalimחלה קלויה, שמנת חמוצה מתובלת, אורגנו, מיקס פיצוחים ומיקרו כוסברה | 1 יח' -
Course First
מנות ראשונות -
פוקאצ׳ה מנה טבעונית מנה צמחונית
34shkalimמהטאבון, עם שמן זית ועשבי תיבול לצד קרם חציל, גרמולטה נענע, סלסת עגבניות וקרם פרשפנצנלה מנה טבעונית מנה ללא גלוטן
68shkalimעגבניות, שרי צבעוני, זיתי קלמטה, מוצרלה פרסקה, בצל סגול, קרעי פוקצ’ה אפויים, בזיליקום, נענע, פטרוזיליה, חומץ בן יין אדום, שום ושמן זית -
קיסר מנה ללא גלוטן
65shkalimלבבות חסה ברוטב קיסר, צנונית, ביצה רכה בציפוי פריך, קרעי פוקצ׳ה אפויים, צנוברים ופרמז׳ן | תוספת נתחוני עוף - 10 ₪שקדי עגל, קרם שום וסלסה ורדא
79shkalimשקדי עגל צרובים, דמי גלאס, קרם שום קונפי לימוני,
קרעי פוקאצ'ה, סלסה עשבי תיבול וצ'ילי טרי -
סלט אנדיב ותפוחי עץ מנה טבעונית מנה ללא גלוטן
72shkalimלבבות אנדיב, תרד, רוקט, עירית, תפוח עץ, וינגרט בלסמי לבן, פקאן קלוי וגבינת בושה מקורמלתטונה אדומה טרייה, וינגרט מלפפון וסלרי מנה ללא גלוטן
79shkalimסשימי טונה אדומה טרייה, סלסה שורש סלרי, גראנד סמיט, נענע,
כוסברה, צ׳ילי טרי, וינגרט מלפפון -
ארנצ'יני כרישה וליים מנה צמחונית
58shkalimריזוטו ביאנקו, מוצרלה, פרמז'ן, כרישה,
קרם פרמז'ן לימוני, שמן בזיליקום, עירית וקלפי פרמז'ןמחבת שרימפס מנה ללא גלוטן
73shkalimשרימפס בחמאת שאטה וזעפרן, אספרגוס, ברוקולי, שום קונפי, עשבי תיבול וברוסקטה קלויה -
קרפצ׳יו בקר מנה ללא גלוטן
72shkalimשמן זית, בלסמי מצומצם, עלי רוקט, מלח-ים וגילופי פרמז׳ןניוקי בושה ברולה מנה צמחונית
67shkalimניוקי סלק ברוטב שמנת, שום, תרד, ערמונים, גבינת בושה מקורמלת ואגוז מוסקט -
סלט מרקטו מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
67shkalim
מלפפון, גזר צהוב, שרי תמר, עלי ארוגולה, צנונית,
בצל סגול, זיתי קלמטה, סלרי, ויניגרט דבש וגבינת פטהסהרוני כרישה צלויה מנה צמחונית
64shkalimבמילוי גבינות, כרישה צלויה, רוטב ברבלאן, שום, זוקיני, מרווה,
אפונה, קלפי פרמז'ן ושמן כמהין -
קרודו דג ים מנה ללא גלוטן
74shkalimדג ים טרי, זרעי עגבניות, טפנד זיתים, טבעות בצלי שאלוט, אגוזי לוז, צנונית, צנוברים, מיקרו בזיליקום, קרם פרש, שמן זית ולימוןמוצרלה בוראטה מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
76shkalimעגבנייה צלויה, זיתי קלמטה, קונפי שום, ארטישוק, בזיליקום, אורגנו, צנוברים, צ׳ילי טרי, קרם חציל, ברוסקטה, גבינת מוצרלה בוראטה ובלסמי מצומצם -
פולנטה אספרגוס ופטריות מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
62shkalimמיקס פטריות צלויות, אספרגוס, שמן כמהין וקלפי פרמז׳ן