רפאלו עין שמר
מנות ראשונות
-
מוגש החל מהשעה 17:00
-
טרטר בקר
41shkalimברוסקטה, איולי צ'ילי ארטישוק, עירית, רוטב דמי גלאס, צנוברים ופרמז'ן | 2 יחי'אספרגוסים צרובים
38shkalimחזה אווז מעושן, קרם שמנת פלפלת, פרמז'ן וביצה רכה בציפוי קריספי -
ארטישוק אה לה רומנה מנה צמחונית
37shkalimקרם פרש, נענע וגילופי פרמז'ןברוסקטה פרסקה
38shkalimאיולי פרמז'ן, שרי צלויות, מוצרלה פרסקה ואנשובי אורטיז | 2 יחי' -
סביצ'ה דג-ים
39shkalimחלה קלויה, שמנת חמוצה מתובלת, אורגנו, מיקס פיצוחים ומיקרו כוסברה | 1 יח'
-
כוס אחת - 35₪
2 כוסות - 66₪
3 כוסות - 99₪
4 כוסות - 128₪ -
Biancolita Rosa
וורמוט לבן, אשכולית אדומה, בזיליקום, טוניק ואבקת פטלLimonlychee
לימונצ'לו וילה מאסה, סירופ ליצ'י, לימון סחוט, פרוסקו מבעבע ותפוח -
Negroni Piazza
ג'ין, וורמוט אדום, קמפרי, טוניק ותפוזDolce Vita
אוזו, קמפרי ממילאנו, סירופ פסיפלורה, סודה, לימון מיובש וכוכב אניס
-
פוקאצ׳ה מנה טבעונית מנה צמחונית
33shkalimמהטאבון, עם שמן זית ועשבי תיבול לצד קרם חציל, גרמולטה נענע, סלסת עגבניות ובלסמי מצומצםפנצנלה מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
65shkalimעגבניות, שרי צבעוני, זיתי קלמטה, מוצרלה פרסקה, בצל סגול, קרעי פוקצ’ה אפויים, בזיליקום, נענע, פטרוזיליה, חומץ בן יין אדום, שום ושמן זית -
ברבאבייטולה מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
67shkalimסלקים צלויים בטאבון, קרם פרש, עשבי תיבול, גבינת בושה מקורמלת, קציפת סלק ופקאן קלויסלט אנדיב ותפוחי עץ מנה טבעונית מנה ללא גלוטן
69shkalimלבבות אנדיב, תרד, רוקט, עירית, תפוח עץ, וינגרט בלסמי לבן, פקאן קלוי וגבינת בושה מקורמלת -
סלט מרקטו מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
64shkalim
מלפפון, גזר צהוב, שרי תמר, עלי ארוגולה, צנונית,
בצל סגול, זיתי קלמטה, סלרי, ויניגרט דבש וגבינת פטהארנצ’יני מנה צמחונית
58shkalimריזוטו פטריות, מוצרלה, מנצ׳גו, שמן כמהין, קרם פרש, שמן זית, סלסת עגבניות ופרמז׳ן -
קיסר מנה ללא גלוטן
64shkalimלבבות חסה ברוטב קיסר, צנונית, ביצה רכה בציפוי פריך, קרעי פוקצ׳ה אפויים, צנוברים ופרמז׳ן | תוספת נתחוני עוף - 10 ₪מחבת שרימפס מנה ללא גלוטן
71shkalimשרימפס בחמאת שאטה וזעפרן, אספרגוס, ברוקולי, שום קונפי, עשבי תיבול וברוסקטה קלויה -
קרפצ׳יו בקר מנה ללא גלוטן
69shkalimשמן זית, בלסמי מצומצם, עלי רוקט, מלח ים וגילופי פרמז׳ןסוכריות פסטה מנה צמחונית
64shkalim
במילוי גבינות, תרד, כרישה, קרם ספיאנצ'ה,
שאטה, מיקרו בזיליקום, קרמבל פיצוחים וגילופי פרמז'ן -
ניוקי בושה ברולה מנה צמחונית
65shkalimניוקי סלק ברוטב שמנת, שום, תרד, ערמונים, גבינת בושה מקורמלת ואגוז מוסקטקרודו דג ים מנה ללא גלוטן
71shkalimדג ים טרי, זרעי עגבניות, טפנד זיתים, טבעות בצלי שאלוט, אגוזי לוז, צנונית, צנוברים, מיקרו בזיליקום, קרם פרש, שמן זית ולימון -
מוצרלה בוראטה מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
76shkalimעגבנייה צלויה, זיתי קלמטה, קונפי שום, ארטישוק, בזיליקום, אורגנו, צנוברים, צ׳ילי טרי, קרם חציל, ברוסקטה, גבינת מוצרלה בוראטה ובלסמי מצומצםפולנטה אספרגוס ופטריות מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
62shkalimמיקס פטריות צלויות, אספרגוס, שמן כמהין וקלפי פרמז׳ן