רפאלו עין שמר
מנות ראשונות
-
מוגש החל מהשעה 17:00
-
טרטר בקר
37shkalimברוסקטה, איולי צ'ילי ארטישוק, עירית, רוטב דמי גלאס, צנוברים ופרמז'ן | 2 יחי'אספרגוסים צרובים
35shkalimחזה אווז מעושן, קרם שמנת פלפלת, פרמז'ן וביצה רכה בציפוי קריספי -
ארטישוק אה לה רומנה קריספי מנה צמחונית
35shkalimקרם פרש, נענע וגילופי פרמז'ןברוסקטה פרסקה
34shkalimאיולי פרמז'ן, שרי צלויות, מוצרלה פרסקה ואנשובי אורטיז | 2 יחי' -
סביצ'ה דג-ים
36shkalimחלה קלויה, שמנת חמוצה מתובלת, אורגנו, מיקס פיצוחים ומיקרו כוסברה | 1 יח'
-
כוס אחת - 32₪
2 כוסות - 61₪
3 כוסות - 91₪
4 כוסות - 114₪ -
Biancolita Rosa
וורמוט לבן, אשכולית אדומה, בזיליקום, טוניק ואבקת פטלLimonlychee
לימונצ'לו וילה מאסה, סירופ ליצ'י, לימון סחוט, פרוסקו מבעבע ותפוח -
Negroni Piazza
ג'ין, וורמוט אדום, קמפרי, טוניק ותפוזDolce Vita
אוזו, קמפרי ממילאנו, סירופ פסיפלורה, סודה, לימון מיובש וכוכב אניס
-
פוקאצ׳ה מנה טבעונית מנה צמחונית
31shkalimמהטאבון, עם שמן זית ועשבי תיבול לצד קרם חציל, גרמולטה נענע, סלסת עגבניות וקרם פרשפנצנלה מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
63shkalimעגבניות, שרי צבעוני, זיתי קלמטה, מוצרלה פרסקה, בצל סגול, קרעי פוקצ’ה אפויים, בזיליקום, נענע, פטרוזיליה, חומץ בן יין אדום, שום ושמן זית -
ברבאבייטולה מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
64shkalimסלקים צלויים בטאבון, קרם פרש, עשבי תיבול, גבינת בושה מקורמלת, קציפת סלק ופקאן קלויסלט אנדיב ותפוחי עץ מנה טבעונית מנה ללא גלוטן
67shkalimלבבות אנדיב, תרד, רוקט, עירית, תפוח עץ, וינגרט בלסמי לבן, פקאן קלוי וגבינת בושה מקורמלת -
סלט מרקטו מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
61shkalim
זוקיני, גזר צהוב, שרי תמר, עלי ארוגולה, צנונית,
בצל סגול, סלרי, ויניגרט דבש וגבינת פטהארנצ’יני מנה צמחונית
56shkalimריזוטו פטריות, מוצרלה, מנצ׳גו, שמן כמהין, קרם פרש, שמן זית, סלסת עגבניות ופרמז׳ן -
קיסר מנה ללא גלוטן
61shkalimלבבות חסה ברוטב קיסר, צנונית, ביצה רכה בציפוי פריך, קרעי פוקצ׳ה אפויים, צנוברים ופרמז׳ן | תוספת נתחוני עוף - 10 ₪מחבת שרימפס מנה ללא גלוטן
67shkalimשרימפס בחמאת שאטה וזעפרן, שעועית ירוקה, ברוקולי, שום קונפי, עשבי תיבול וברוסקטה קלויה -
קרפצ׳יו בקר מנה ללא גלוטן
66shkalimשמן זית, בלסמי מצומצם, עלי רוקט, מלח ים וגילופי פרמז׳ןסוכריות פסטה מנה צמחונית
64shkalim
במילוי גבינות, תרד, כרישה, קרם ספיאנצ'ה,
שאטה, מיקרו בזיליקום וגילופי פרמז'ן -
ניוקי בושה ברולה מנה צמחונית
62shkalimניוקי סלק ברוטב שמנת, שום, תרד, ערמונים, גבינת בושה מקורמלת ואגוז מוסקטקרודו דג ים מנה ללא גלוטן
69shkalimדג ים טרי, זרעי עגבניות, טפנד זיתים, טבעות בצלי שאלוט, אגוזי לוז, צנונית, צנוברים, מיקרו בזיליקום, קרם פרש, שמן זית ולימון -
מוצרלה בוראטה מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
69shkalimעגבנייה צלויה, זיתי קלמטה, קונפי שום, ארטישוק, בזיליקום, אורגנו, צנוברים, צ׳ילי טרי, קרם חציל, ברוסקטה, גבינת מוצרלה בוראטה ובלסמי מצומצםפולנטה אספרגוס ופטריות מנה צמחונית מנה ללא גלוטן
62shkalimפטריות פורטבלו צלויות, אספרגוס וקלפי פרמז׳ן